PALLU MARA - 3 : Kuliner Makassar

PALLUMARA (Untuk : 4 Porsi)

Bahan :

1 ekor bandeng

1 sdt garam

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt kunyit halus

6 buah bawang merah, iris halus

4 buah cabai merah, iris halus

1 sdt garam

100 gram asam jawa

500 ml air

Cara Membuat :

- Bersihkan ikan, potong jadi 4 bagian.

- Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.

- Remas-remas asam jawa dan air, saring, sisihkan.

- Campur air asam, kunyit halus, bandeng, bawang merah, cabai merah, dan garam.

- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.

- Sajikan pallumara selagi hangat.

Sumber : Kulinerkita.com